Una manifestazione che affonda le radici nella tradizione. Perché l'oca rappresenta, a Mortara, un vero e proprio modo di intendere le cose. Di guardare alla storia del territorio con la consapevolezza che questa può e deve essere protetta e anzi proiettata nel futuro attraverso le adeguate strategie. Valori di una città e dei suoi produttori, che hanno come momento di massima espressione la Sagra del Salame d'Oca, in programma da venerdì 27 a domenica 29 settembre, con quest'ultima giornata che...